Στη δικηγορία όμως, όπως και στη ζωή, αδιέξοδα δεν υπάρχουν. Αρκεί να έχεις καθαρή σκέψη και πλήρη εικόνα της ουσίας του προβλήματος. Για μία γυναίκα λίγο πάνω από τα 23, ορμώμενη από την επαρχία, με όνειρο ζωής της δικηγορία, σπουδές σε ελληνικά πανεπιστήμια και βαθιά επίγνωση των δυσκολιών, η ουσία του προβλήματος βρίσκεται σε ένα πράγμα: στο φόβο.
Αυτό που λέω πάντοτε σε νέα παιδιά και μεγαλώνοντας το πιστεύω ακόμη περισσότερο, είναι ότι στη ζωή θα πρέπει να βρεις αυτό που σου αρέσει πραγματικά. Μόνο έτσι θα το κάνεις καλά. Στη δικηγορία μάλιστα, που εν αντιθέσει με άλλες επιλογές επαγγελμάτων, δεν είναι μόνον επιλογή καριέρας, αλλά ζωής, αν δεν σου αρέσει, όχι μόνο δε θα πετύχεις -που είναι το λιγότερο- αλλά αντιθέτως θα γίνεις ένας δυστυχής άνθρωπος.

Αυτό γιατί, η δικηγορία -πέρα από βαθιά επιστημονική γνώση και διαρκή επιμόρφωση- απαιτεί δεξιότητες που καθιστούν υποχρεωτικό το διαρκή αγώνα με τον εαυτό σου (και τις προθεσμίες!): ενσυναίσθηση αλλά και δυνατότητα αποστασιοποίησης, καθαρή σκέψη και διατήρηση ψυχραιμίας, συνθετική αντίληψη αλλά και δυνατότητα εστίασης στα απολύτως σημαντικά. Και αν με ρωτάτε, αυτή είναι η μαγεία της δικηγορίας: αποκτάς τη δυνατότητα να εστιάζεις στα σημαντικά, στα ουσιώδη, στα “νομικά κρίσιμα”, που λέμε και εμείς στις αίθουσες των δικαστηρίων.
Η αρχή μου δεν απέχει καθόλου από την αρχή ενός παιδιού που μεγαλώνει στην επαρχία, σε μία πολύτεκνη οικογένεια και έχει θέσει σκοπό ζωής να προοδεύσει. Η δε πρόοδος, ήταν και μία αναγκαία συνθήκη για να έχω πρόσβαση σε μία καλύτερη ζωή. Η ανάγκη του παιδιού που προσκοδά μία καλύτερη ζωή και συγχρόνως ο τρόπος που οι γονείς εμπνέουν το κίνητρο αυτό στο παιδί, είναι η βασική αιτία εξέλιξης του ανθρώπου. Πάντα στη ζωή, η ανάγκη κινεί τα νήματα. Κατόπιν η έμπνευση και οι στόχοι, θα δείξουν το δρόμο.

Είχα την τύχη να μεγαλώσω σε μία οικογένεια υποστηρικτικών γονέων και αυτό έδωσε τη βάση να ξεκινησω. Σύντομα θα αναφέρω μία ιστορία για να ακουστεί στα αυτιά κάθε νέου ανθρώπου, που τυχαίνει να ξεκινά τα πρώτα του βήματα: σε καθεστώς φόβου και ανασφάλειας, μιλούσα με τη μητέρα μου, και με ένα γνήσιο, λιτό και απολύτως αυθόρμητο ερώτημά της καθάρισε το νεφελώδες τοπίο μπροστά μου. Με ρώτησε λοιπόν: δεν καταλαβαίνω τι ακριβώς φοβάσαι; Τι εχεις να χάσεις;
Μόνο αν καταλάβουμε ότι στην πλειοψηφία των περιπτώσεων, σε κάθε ρίσκο αυτά που έχουμε να χάσουμε είναι λιγότερα από εκείνα που μπορεί να λάβουμε, μόνο τότε, μπορούμε να προχωρήσουμε ελεύθεροι.

Τους πρώτους μου πελάτες τους απέκτησα από την ηλικία των 24 ετών. Μόλις έλαβα την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, ξεκίνησα τη μάχιμη δικηγορία. Δούλευα παράλληλα σε άλλα δικηγορικά γραφεία, και προσπαθούσα να ρουφήξω πληροφορίες, γνώσεις και τεχνογνωσίες. Παρατήρησα ότι ενέπνεα τους ανθρώπους να με εμπιστευτούν. Πολύ σύντομα, διαπίστωσα ότι αυτό θα ήταν καταστροφικό αν δεν ήμουν απολύτως ικανή να διαχειριστώ και να ανταμείψω αυτή την εμπιστοσύνη. Αυτό που λέω σε κάθε νεότερο από εμένα δικηγόρο που ξεκινά από το μηδέν είναι το εξής: στη δικηγορία το σημαντικό δεν είναι να μπει κάποιος στο γραφείο σου. Το σημαντικό είναι να ξαναμπεί.

Η τύχη στο ταξίδι μου στη δικηγορία έως σήμερα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Γνώση χωρίς τύχη, είναι μία αδικία που πράγματι συμβαίνει σε πολλούς συναδέλφους και είναι κρίμα. Από την άλλη, τύχη χωρίς γνώση, μπορεί να οδηγήσει σε ολέθρια αποτελέσματα.

Ξεκίνησα αναλαμβάνοντας είτε υποθέσεις που δεν αναλάμβαναν άλλοι δικηγόροι είτε υποθέσεις που το οικονομικό αντάλλαγμα σε σχέση με τις ώρες εργασίας, ήταν δυσανάλογα μικρό. Είχα επιμονή και βαθιά επίγνωση ότι ο δρόμος θα είναι ανηφορικός. Αυτό που έπρεπε να ξεπεράσω ήταν η οικονομική ανασφάλεια, καθώς όταν είσαι μόνος σου, με ελάχιστο κεφάλαιο και χωρίς καμία σταθερά, η οικονομική ανασφάλεια μπορεί να σε κάνει να τα παρατήσεις. Εκεί είναι που πρέπει να επιμείνεις και να συνεχίσεις αυτό που έκανες και πριν: να ανεβαίνεις την ανηφόρα σου.
Στο ελεύθερο επάγγελμα, πόσο δε μάλλον σε επαγγέλματα που συνδέονται με τεράστια ευθύνη στις πλάτες σου, δεν έχεις περιθώριο να κάνεις στάση και να κοιτάξεις πίσω σου. Ανεβαίνεις την ανηφόρα, κουβαλάς τα φορτία, παίρνεις κάποιες ανάσες και κοιτάς μπροστά. Φτάνοντας όμως στα τριάντα, έχοντας κάνει το μεγάλο όνειρό μου πραγματικότητα, έχοντας διακριθεί στους 20 καλύτερους δικηγόρους κάτω από 40, γνωρίζοντας με απόλυτη βεβαιότητα ότι η πραγματική ανταμοιβή έρχεται μέσα από την πάλη στις δικαστικές αίθουσες, έχω να πω σε κάθε νέο που θέλει δώσει το δικό του αγώνα σε κάθε τι που τον εμπνέει αυθεντικά: θα τα καταφέρεις.

Η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου, πρέσβειρα της ελληνικής γαστρονομίας στο εξωτερικό, μοιράζεται μαζί σας τις καλύτερες και πιο πετυχημένες συνταγές της. Μέσα από αυτό το βιβλίο, θα την ακολουθήσετε σε όλα της τα ταξίδια: στο Παρίσι, στην Αθήνα, στην Κυρτώνη, σε επαγγελματικές κουζίνες, σε τηλεοπτικά πλατό, σε ατελείωτα οικογενειακά τραπέζια. Η γευστική μνήμη μεταμορφώνει κάθε πιάτο, χαρίζοντας στα φαγητά βαθιά νοστιμιά.

Κάθε φαγητό έχει τη δική του ιστορία, κάθε πιάτο έχει το δικό του αποτύπωμα. Αλλά όλες οι συνταγές έχουν ένα κοινό συστατικό: ένα αρχέγονο υλικό για το οποίο όλοι έχουμε τις περισσότερες αναμνήσεις και ιστορίες να διηγηθούμε. Το αλεύρι… Ψωμάκια ζυμωμένα με αγάπη, πίτες με απλά υλικά, κέικ, ζυμαράκια… ζυμώματα, φουσκώματα, ενέργεια, αγάπη και, φυσικά, γνώση!

Τίτλος: Dina’s Bakery, My best recipes

Συγγραφέας: Ντίνα Νικολάου

Κατηγορία: Διατροφή

ISBN: 978-618-02-5066-4

Κωδικός: 30435

Σελίδες: 176

Διαστάσεις: 17 × 24

Εξώφυλλο: Σκληρό
Ημερομηνία έκδοσης: 16/10/2023

Τιμή: 22,20€

Δείτε το εδώ: https://minoas.gr/product/dinas-bakery/

Λίγα λόγια για τη συγγραφέα:

Οι γαστρονοµικές ανησυχίες της Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ νεαρή ηλικία. Παρ’ όλ’ αυτά, ένα ταξίδι στο Παρίσι για µεταπτυχιακά στα οικονοµικά στάθηκε η αφορµή για να της δείξει το πεπρωµένο της. Ξεκίνησε τις σπουδές της στην επαγγελµατική µαγειρική τέχνη στις γαστρονοµικές σχολές του Παρισιού «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Alain Ducasse formation», «Lenôtre».

Αγαπητή, δηµοφιλής, πολυβραβευµένη, µε εµµονή στην ελληνική γαστρονοµική κουλτούρα και στα ελληνικά προϊόντα, φιλοδοξεί να κάνει την Ελλάδα τον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό, γνωστοποιώντας τη διατροφική αξία και υπεροχή της ελληνικής μεσογειακής διατροφής σε όλο τον κόσµο.

Το εστιατόριό της στο Παρίσι (Evi Evane) που έχει δηµιουργήσει µε την αδελφή της Μαρία, αλλά και τα 5 traiteur που έχουν ενταχθεί στην οικογενειακή επιχείρηση, είναι συνώνυµο ελληνικής και µεσογειακής διατροφής για τους Παρισιάνους που τους «ταξιδεύει» µέσα από τις γεύσεις σε όλη την Ελλάδα. Αυτή η συνεχής προσπάθεια αναγνωρίστηκε από τον Gilles Pudlowski, δηµιουργό του γαλλικού οδηγού γαστρονοµίας Pudlo Paris, που το 2017 ανέβασε το Evi Evane στο πρώτο σκαλί του βάθρου, δίνοντάς του τη µεγάλη διάκριση «Το καλύτερο εστιατόριο ξένης κουζίνας στο Παρίσι».

Πολύ δραστήρια και στην ελληνική γαστρονοµική πραγµατικότητα, όπου από το 2011 έως σήµερα παραµένει Πρεσβευτής Cheffe για τη γαστρονοµική προώθηση της Προ του Άθω περιοχής και σύµβουλος γαστρονοµικού τοπικού προορισµού στο γαστρονοµικό φεστιβάλ της Χαλκιδικής Mount Athos Area Kouzina, ενώ από το 2013 παραµένει επίτιµο µέλος και υποστηρικτής της παραδοσιακής τοπικής µαγειρικής στο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας. Το 2020 αναλαµβάνει ως Food Ambassador στο πρόγραµµα «ενέργειες ενηµέρωσης και προώθησης µε στόχο να επισηµανθεί η βιώσιµη πτυχή της παραγωγής ρυζιού στην Ελλάδα και την Ισπανία».

Για όλες αυτές τις δραστηριότητες έχει λάβει αρκετές επιβραβεύσεις· το 2017 τα Tourism Awards της απονείµουν το Χρυσό Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, το 2019, κατά τη διάρκεια της Foodexpo Athens, αναδεικνύεται Πρεσβευτής της Ελληνικής Κουζίνας στο εξωτερικό ως ανταµοιβή των επί 15 χρόνια προσπαθειών για την προώθηση των ελληνικών προϊόντων, το 2021 τα Greek International Women Awards (GIWA) της απονέµουν βραβείο για την προσφορά της στην κατηγορία Τουρισµός και Φιλοξενία αλλά και το 2023 ο πρώην υπουργός Οικονοµικών Χρήστος Σταϊκούρας τη βράβευσε για τη δράση της και τη συµβολή της στην ανάπτυξη της χώρας και την προώθηση της ελληνικής γαστρονοµίας στο εξωτερικό.

Τα βιβλία της Ντίνας είναι πολλά σε Ελλάδα και Γαλλία και κάποια έχουν καταφέρει να γίνουν best sellers (Grèce: La cuisine authentique). ∆ουλεύοντας ασταµάτητα και στις δύο χώρες, για να σας παρουσιάσει το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας από τις εκδόσεις Μίνωας αλλά και στο Παρίσι, µε τον εκδοτικό οίκο Hachette για την έκδοση του Crète: La cuisine authentique Dina Nikolaou.

Με τη συνεχή παρουσία της στην ελληνική αλλά και γαλλική τηλεόραση, µέσα από µαγειρικές εκποµπές, γαστρονοµικά φεστιβάλ σε όλο τον κόσµο, σεµινάρια µαγειρικής, αλλά και µε τη συµµετοχή της ως υπεύθυνη σεφ για την Παρασκευή της µεγαλύτερης κακαβιάς στον κόσµο στον ∆ήµο Σητείας που εντάχθηκε στα ρεκόρ Guinness, η Ντίνα Νικολάου δίκαια θεωρείται ως η πρέσβειρα διεθνώς της ελληνικής γαστρονοµίας.

Να συνεχίσει να επενδύει στο εργοστάσιο του φυσικού μεταλλικού νερού ΑΥΡΑ στο Αίγιο έχει αποφασίσει η διοίκηση της Coca Cola Τρία Έψιλον, η οποία σε ειδική εκδήλωση χθες παρουσίασε το όραμα της για την εξέλιξη ως το 2025 της μονάδας στο πρώτο κλιματικά ουδέτερο εργοστάσιο.

«Είναι μία υπερσύγχρονη μονάδα με συνεχή παραγωγική δραστηριότητα απ’ το 1989, μία απ’ τις μεγαλύτερες στην περιοχή, συμβάλλοντας στην τοπική οικονομία και κοινωνία», υπογράμμισε η διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας κα Μαρία Αναργύρου Νίκολιτς.

Επιβεβαιώνοντας μάλιστα το ενδιαφέρον της διοίκησης να ενισχύσει και το ίδιο το προϊον του νερού αφού αποτελεί το μοναδικό εντός του «χαρτοφυλακίου 24/7, η κα Νίκολιτς επισήμανε πως το συνολικό επενδυτικό πλάνο για την αναβάθμιση του εργοστασίου ως το 2027 αναμένεται να φθάσει τα 17 εκατ. ευρώ.

Ήδη οι παρεμβάσεις σε αυτό έχουν ξεκινήσει απ’ το 2017 καθιστώντας το ήδη «το Νο 2 εργοστάσιο επί συνόλου 29 του Ομίλου της Coca Cola HBC σε όρους διαχείρισης νερού και ενέργειας. Παράλληλα όπως σημείωσε ο διευθυντής του εργοστασίου κ. Δημήτρης Καραπατούχας έως τώρα έχει προστεθεί μία νέα γραμμή παραγωγής ενώ έχουν αναβαθμιστεί οι δύο άλλες, του PET και του γυαλιού.

«Είναι το μοναδικό εργοστάσιο εμφιάλωσης στην Ελλάδα που έχει καταφέρει να αποκτήσει την ανώτατη, Platinum πιστοποίηση από την Alliance for Water Stewardship (AWS) για την ολιστική της προσέγγιση στη μείωση χρήσης και ορθολογική διαχείριση των υδατικών πόρων. Χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια από ΑΠΕ και επίσης είναι εργοστάσιο μηδενικών απορριμμάτων γιατί ανακυκλώνει και αξιοποιεί σε ποσοστό 100% τα απορρίμματα του», τόνισε η κα Νίκολιτς.

«Όραμα μας είναι ως το 2025 να καταστεί κλιματικά ουδέτερο γι αυτό και έχουμε καταρτίσει ένα λεπτομερές πλάνο ενεργειών και επενδύσεων», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον κ. Καραπατούχα απ’ το 2015 ως σήμερα το εργοστάσιο έχει μειώσει κατά 33% τη χρήση νερού στην παραγωγή. Επίσης σε ποσοστό 34% έχει μειωθεί η κατανάλωση ενέργειας στην παραγωγή με δράσεις όπως η αντικατάσταση όλων των λαμπτήρων με led και των περονοφόρων οχημάτων με ηλεκτρικά.

Όπως έλεγε ο ίδιος, ο μηδενισμός των εκπομπών ρύπων απ’ το εργοστάσιο θα επιτευχθεί καλύπτοντας το σύνολο της ενεργειακής κατανάλωσης από ρεύμα παραγόμενο σε ΑΠΕ, από εναλλακτικούς τρόπους θέρμανσης του νερού με ηλεκτρικές αντιστάσεις (αντί lpg που χρησιμοποιείται σήμερα) αλλά και απ’ την περαιτέρω αναβάθμιση του μηχανολογικού εξοπλισμού και των κτιριακών εγκαταστάσεων.

«Επίσης θα ελαχιστοποιήσουμε και τις έμμεσες εκπομπές ρύπων προσέχοντας την πρωτογενή και τη δευτερογενή συσκευασία», τόνισε.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε ο κ. Καραπατούχας στο εργοστάσιο σήμερα απασχολούνται 60 εργαζόμενοι ως μόνιμο προσωπικό, το οποίο διπλασιάζεται την περίοδο άνοιξη – καλοκαίρι κάθε χρονιάς.

Πηγή: www.newmoney.gr

Τα αποτελέσματα αυτά δε θα είχαν επιτευχθεί χωρίς την αμέριστη στήριξη, εμπιστοσύνη και συμπαράσταση των εκατοντάδων πωλητών των λαϊκών αγορών, τις οποίες επισκέπτονται κάθε εβδομάδα οι εθελοντές του Μπορούμε. Οι πωλητές των λαϊκών αγορών γενναιόδωρα και έμπρακτα αποδεικνύουν κάθε εβδομάδα ότι η στήριξη των κοινωνικά ευπαθών ομάδων και παράλληλα η προστασία του περιβάλλοντος αποτελούν θέματα που τους απασχολούν στην καθημερινότητα τους. Επιλέγουν συνεπώς να προσφέρουν τα περισσευούμενα αξιοποιήσιμα τρόφιμα τους μέσω των εθελοντών του Μπορούμε σε κοινωφελείς φορείς, αντί να τα απορρίψουν.

Ένα μεγάλο «ευχαριστούμε» οφείλουμε όλοι και στους εκατοντάδες εθελοντές μας, οι οποίοι και αυτοί, κάθε εβδομάδα, με όλες τις καιρικές συνθήκες, επιλέγουν να βρίσκονται μαζί μας στις λαϊκές αγορές για να στηρίξουν το έργο του Μπορούμε και να προσφέρουν το πολύτιμο αγαθό του ελεύθερου χρόνου τους και της θετικής τους ενέργειας.

Μέσα στο 2022, όλοι μαζί οι συνεργάτες του «Μπορούμε στη Λαϊκή» (πωλητές των λαϊκών, εθελοντές του Μπορούμε, κοινωφελείς φορείς κλπ) καταφέραμε και πραγματοποιήσαμε 1.211 επισκέψεις σε λαϊκές αγορές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης.

Στην επίτευξη των εξαιρετικών αυτών αποτελεσμάτων καθοριστικά συμβάλλει η συνεργασία με τους σταθερούς μας φίλους και συμπαραστάτες από την Αυστραλία του The Hellenic Initiative Australia, το οποίο μας υποστηρίζει αφενός χρηματικά, αφετέρου με τη συμβολή εθελοντών του από τα πρώτα βήματα του προγράμματος.

Το βραβείο αυτό αποτελεί αναγνώριση της δέσμευσης της εταιρείας στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και στη διαρκή προσπάθειά της για αριστεία.  Το εμφιαλωμένο νερό δίρφυς αποτελεί τον ιδανικό συνδυασμό του δώρου της φύσης, της τεχνογνωσίας και της πολύχρονης αφοσίωσης στη δημιουργία ενός ποιοτικού προϊόντος.

Η διαδικασία αξιολόγησης έγινε με τυφλή δοκιμή για τη διασφάλιση του έγκυρου χαρακτήρα της. Την κριτική επιτροπή αποτέλεσαν εξειδικευμένοι σεφ, εμπειρογνώμονες τροφίμων και επιστήμονες με πολυετή εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων.

Η εταιρεία Δίρφυς παραμένει προσηλωμένη στην παραγωγή άρτιων προϊόντων και θα συνεχίσει να καινοτομεί και να βελτιώνει τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της για να ανταποκρίνεται στις εξελισσόμενες ανάγκες της αγοράς.

Λίγα λόγια για την εταιρία:

Η εταιρεία εμφιάλωσης Δίρφυς ΑΕ με έδρα παραγωγής στη Στενή Ευβοίας, δραστηριοποιείται και αναπτύσσεται εξελικτικά στην αγορά του πόσιμου νερού από το 1975, εισερχόμενη εκ νέου δυναμικά με ανανεωμένη εταιρική υποδομή και ενισχυμένη επιστημονική ομάδα στα ράφια εντός και εκτός συνόρων το 2010. Με την κατασκευή της υπερσύγχρονης, πλήρως εξοπλισμένης με μηχανήματα υψηλής τεχνολογίας νέας μονάδας, καθώς και τη στελέχωσή της με πλήρες εργαστηριακό κέντρο ελέγχου, η εταιρεία εστιάζει στην υψηλή ποιότητα και τα επιμέρους στοιχεία διαφοροποίησης της σύστασης του τελικού προϊόντος, που το καθιστά ιδανικό για τη διατήρηση της καλής υγείας. Επενδύοντας σε συνεργασίες με όλες τις αλυσίδες S/M και αξιόλογους διανομείς ποτών στην Ελλάδα, η Δίρφυς ΑΕ συνεχίζει την επέκτασή της στην εγχώρια και διεθνή αγορά, προβάλλοντας τη μοναδική και προικισμένη από τη φύση περιεκτικότητα, γεύση και διαύγεια του νερού Δίρφυς.

Η forHER μετρά πάνω από οκτώ χρόνια δράσεων και πρωτοβουλιών με στόχο την ευαισθητοποίηση των γυναικών για την πρόληψη και την έγκαιρη διάγνωση του γυναικείου καρκίνου. Το 2021, σε συνεργασία με την McCANN Worldgroup Athens, η εκστρατεία ανανεώθηκε πλήρως τόσο σε δημιουργικό επίπεδο όσο και ως προς τα ενημερωτικά υλικά που την υποστηρίζουν, προκειμένου να γίνει ακόμα πιο αποτελεσματική η επικοινωνία του μηνύματος ότι η πρόληψη και η τακτική διενέργεια των διαγνωστικών εξετάσεων, δίνουν στις γυναίκες ένα μεγάλο προβάδισμα στον αγώνα ενάντια στον καρκίνο και μπορούν να συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας ζωής τους.

Συγκεκριμένα, η ομώνυμη ιστοσελίδα www.forher.gr, η οποία αποτελεί το βασικό όχημα της εκστρατείας, εμπλουτίστηκε, με άρθρα, podcasts και άλλο ψηφιακό υλικό έγκυρης και εμπεριστατωμένης πληροφόρησης. Παράλληλα, με το κεντρικό μήνυμα «Η “γυμνή” φωτογραφία που κάθε γυναίκα πρέπει να έχει», υλοποιήθηκε με εξαιρετικά αποτελέσματα ένα ευρύ πλάνο επικοινωνίας που περιελάμβανε, μεταξύ άλλων, διαφημιστικές προβολές στο διαδίκτυο και στον τύπο καθώς και τη δημιουργία ενός Instagram φίλτρου, το οποίο με χρήση τεχνολογίας AR σκάναρε το σώμα του χρήστη, τοποθετούσε στην περιοχή του μαστού καθώς και στην κάτω κοιλία εικόνες διαγνωστικών εξετάσεων και καλούσε τις γυναίκες να μοιραστούν τις δικές τους γυμνές φωτογραφίες ως συμβολική υπενθύμιση για να προγραμματίσουν τον τακτικό γυναικολογικό τους έλεγχο.

«Είμαστε υπερήφανοι που μια πρωτοβουλία Υγείας, η οποία έχει συμβάλλει ουσιαστικά στις προσπάθειες για τη σωστή ενημέρωση των γυναικών στη χώρα μας σχετικά με τη σπουδαιότητα της πρόληψης και της έγκαιρης διάγνωσης, διακρίθηκε για τη δημιουργικότητα και την επιτυχημένη υλοποίησή της. Ως Roche, αναγνωρίζοντας ότι η γνώση μπορεί να αποτελέσει βασικό “εφόδιο” στη μάχη κατά του γυναικείου καρκίνου, δεσμευόμαστε ότι θα συνεχίσουμε να δίνουμε τον καλύτερο και πιο δημιουργικό εαυτό μας για να ευαισθητοποιήσουμε και να εμπνεύσουμε όλες τις γυναίκες της ζωής μας», δήλωσε η Άννα Παπακοσμοπούλου, Communications Value Lead της Roche Hellas με αφορμή την τελετή βράβευσης.

Ο Θανάσης Ακάλεστος, Head of Medical Scientific Affairs & Healthcare Development της Roche Diagnostics Hellas, ανέφερε, επίσης, ότι «Είναι μεγάλη μας χαρά, που η δημιουργικότητα και το πάθος που είχαμε ως ομάδα μαζί με τους συνεργάτες μας για την ανανέωση της εκστρατείας forHER απέφερε αυτό το σημαντικό βραβείο. Πάνω απ’ όλα, όμως, είμαστε χαρούμενοι που η δημιουργική ιδέα της “γυμνής” φωτογραφίας που κάθε γυναίκα πρέπει να έχει, δηλαδή των διαγνωστικών εξετάσεων που αποτυπώνουν την κατάσταση υγείας του σώματός της και μπορούν να οδηγήσουν σε έγκαιρη διάγνωση, κατάφερε να φτάσει σε τόσες πολλές γυναίκες στην Ελλάδα».

Η πιστοποίηση από τον ανεξάρτητο διεθνή οργανισμό «Top Employer» αποδεικνύει την αφοσίωση του οργανισμού σε ένα καλύτερο εργασιακό περιβάλλον μέσω των πολιτικών και καλών πρακτικών του τμήματος Ανθρώπινου Δυναμικού.

Το πρόγραμμα Top Employers πιστοποιεί οργανισμούς με βάση τη συμμετοχή και τα αποτελέσματα της Έρευνας Βέλτιστων Πρακτικών HR. Αυτή η έρευνα καλύπτει έξι τομείς Ανθρώπινου Δυναμικού που αποτελούνται από 20 θέματα, όπως Στρατηγική Ανθρώπινου Δυναμικού, Εργασιακό Περιβάλλον, Απόκτηση Ταλέντων, Εκπαίδευση, Διαφορετικότητα, Ισότητα και Ένταξη, Ευεξία και άλλα.

Η Head of HR των UNI-PHARMA & InterMed Σμαραγδή Ταλάκη δήλωσε σχετικά: «Είμαστε ιδιαιτέρως ικανοποιημένοι γι’ αυτήν την πιστοποίηση παγκόσμιας εμβέλειας. Το γεγονός ότι είμαστε η πρώτη ελληνική φαρμακοβιομηχανία που αναγνωρίζεται ως Top Employer για το 2023 μας γεμίζει με αισιοδοξία ώστε να συνεχίσουμε μαζί με τους ανθρώπους μας να υπηρετούμε την υγεία και να θέτουμε την ανθρώπινη ζωή σε προτεραιότητα. Είμαστε υπερήφανοι που αναγνωρίζονται από έναν παγκόσμιο ανεξάρτητο οργανισμό οι βέλτιστες πρακτικές των εταιρειών μας και δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε άοκνα ώστε να δημιουργούμε ένα όλο και καλύτερο περιβάλλον για τους 600 ανθρώπους μας».

Από την πλευρά του, ο CEO του Top Employers Institute David Plink αναφέρει: «Οι εξαιρετικές στιγμές αναδεικνύουν το καλύτερο σε ανθρώπους και οργανισμούς. Και αυτό το είδαμε στο πρόγραμμα πιστοποίησης κορυφαίων εργοδοτών φέτος: εξαιρετική απόδοση από τους πιστοποιημένους Κορυφαίους Εργοδότες 2023. Αυτοί οι εργοδότες έδειχναν πάντα ότι νοιάζονται για την ανάπτυξη και την ευημερία των ανθρώπων τους. Με αυτόν τον τρόπο, εμπλουτίζουν συλλογικά τον κόσμο της εργασίας. Είμαστε περήφανοι που ανακοινώνουμε και γιορτάζουμε τη φετινή ομάδα κορυφαίων εργοδοτών με προσανατολισμό στον άνθρωπο: τους Κορυφαίους Εργοδότες 2023».

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα πιστοποίησε και αναγνώρισε 2.053 Top Employers από 121 χώρες στις 5 Ηπείρους.

Σχετικά με τη UNI-PHARMA & InterMed

Ο Όμιλος Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων Τσέτη,  αποτελείται από τις φαρμακοβιομηχανίες UNI-PHARMA και InterMed, τη μονάδα εκχύλισης φαρμακευτικών φυτών UniHerbo στην Ελλάδα και την εμπορική εταιρεία στην Κύπρο Pharmabelle. Οι βιομηχανίες με τα πρωτοποριακά και καινοτόμα σκευάσματά τους, αποτελούν τους πιο αξιόπιστους πρεσβευτές της χώρας μας και της ελληνικής παραγωγής στις 66 αγορές του εξωτερικού. Ο Όμιλος έχει υιοθετήσει τα SDGs και τα πρότυπα Βιώσιμης Ανάπτυξης ως αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής του λειτουργίας. Η διοίκηση του Ομίλου, στοχεύει να αυξήσει ακόμη περισσότερο το κοινωνικό του αποτύπωμα, μειώνοντας παράλληλα το περιβαλλοντικό και ενεργειακό αποτύπωμα, παραμένοντας προσηλωμένη στην αποτελεσματική εταιρική διακυβέρνηση και στο Ηθικό Επιχειρείν. Ο ΟΦΕΤ τα τελευταία χρόνια, έχει επενδύσει περισσότερα από €80 εκατ., ενώ την τριετία 2019-2021 οι επενδύσεις ξεπέρασαν τα €50 εκατ. Την τελευταία τετραετία 2018-2021, χρηματοδότησε συνολικά με ίδια κεφάλαια 37 ερευνητικές προτάσεις- εκ των οποίων οι 20 αφορούν υποτροφίες του Ιδρύματος ΑΜΚΕ «Κλέων Τσέτης».

Σχετικά με το Top Employers Institute

Το Top Employers Institute είναι η παγκόσμια αρχή για την αναγνώριση της αριστείας σε Ανθρώπινες Πρακτικές. Το Ινστιτούτο βοηθά να επιταχυνθούν αυτές οι πρακτικές, προκειμένου να εμπλουτίσει τον εργασιακό κόσμο. Μέσω του Προγράμματος Πιστοποίησης του Top Employers Institute, οι συμμετέχουσες εταιρείες μπορούν να επικυρωθούν, να πιστοποιηθούν και να αναγνωριστούν ως «εργοδότης επιλογής». Το Top Employers Institute, που ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 30 χρόνια, έχει πιστοποιήσει 2.053 οργανισμούς σε 121 χώρες/περιοχές. Αυτοί οι πιστοποιημένοι κορυφαίοι εργοδότες επηρεάζουν θετικά τη ζωή περισσότερων από 9,5 εκατομμυρίων εργαζομένων παγκοσμίως.

Το δημοσίευμα με τίτλο «Μετέωρα: Τα νησιά που κρέμονται από τον ουρανό» υπογράφει η δημοσιογράφος Bénédicte Bocays, που επισκέφθηκε πρόσφατα την περιοχή με πρωτοβουλία της Υπηρεσίας ΕΟΤ Γαλλίας. Η συντάκτρια της εφημερίδας επισημαίνει, μεταξύ άλλων, πως «στην Ελλάδα, στην κορυφή εντυπωσιακών βράχων, αυτά τα μοναστήρια που χτίστηκαν μεταξύ του 14ου και του 16ου αιώνα μοιάζουν να ίπτανται στον αέρα».

Από την πλευρά της, η αρχισυντάκτρια του αφιερώματος τονίζει ότι «αξίζει να επισκεφθείτε αυτό το γεωλογικό θαύμα, που αποτελεί τη δεύτερη δημοφιλέστερη τοποθεσία της Ελλάδας μετά την Ακρόπολη της Αθήνας, όχι μόνον για μια φωτογραφία στο Instagram, αλλά για να αφιερώσετε χρόνο να περπατήσετε από την Καλαμπάκα έως τα απίστευτα μοναστήρια».

Στο ρεπορτάζ παρουσιάζεται αναλυτικά η μοναδικότητα της περιοχής, καθώς και η σπουδαία ιστορική και πολιτιστική κληρονομιά της, ενώ περιλαμβάνονται επίσης προτάσεις για ποδηλατικές ή πεζοπορικές περιηγήσεις και όλες οι χρηστικές πληροφορίες για τη διοργάνωση του ταξιδιού.

Αφιέρωμα στα κρασιά της Μακεδονίας από το περιοδικό Terre de Vins

Την ίδια στιγμή, στους δρόμους του κρασιού της Κεντρικής Μακεδονίας επικεντρώνεται τετρασέλιδο αφιέρωμα, που δημοσιεύτηκε πριν από λίγες ημέρες στο σημαντικότερο ευρωπαϊκό περιοδικό οινολογίας Terre de Vins.

Μετά από πρόταση της Υπηρεσίας ΕΟΤ Γαλλίας, ο δημοσιογράφος και οινολόγος Mathieu Doumenge ταξίδεψε στην περιοχή όπου είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί περισσότερα από δέκα οινοποιεία, τους αρχαιολογικούς χώρους της Βεργίνας και του Δίου και τις κυριότερες πόλεις της περιφέρειας.

Στο άρθρο του με τίτλο «Στα βήματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου», ο δημοσιογράφος αναφέρει πως η περιοχή της Μακεδονίας στη Βόρεια Ελλάδα είναι κυρίως διάσημη ως η γενέτειρα του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Ωστόσο, όπως σημειώνει, «παράλληλα διαθέτει πλούσια και αρχαία οινολογική παράδοση, η οποία διαιωνίζεται χάρη στη δουλειά των ταλαντούχων οινοποιών της περιοχής, που εργάζονται για την αναγνώριση των αυτόχθονων ποικιλιών».

«Μεγάλωσα σε μια οικογένεια όπου το αλάτι λογιζόταν πολυτιμότερο απ’ το χρήμα. Η προγιαγιά Συρματένια έλεγε ότι ακόμη και γλυκό να θέλεις να φτιάξεις, χωρίς αλάτι δεν έχει νοστιμιά. Χάρη στο αλάτι η οικογένειά μας επιβίωσε κατά την περίοδο της κατοχής. Ενώ, παιδί ακόμα, θυμάμαι καθαρά την άρση του κρατικού μονοπωλίου γιατί, εκτός από τις τεράστιες αλλαγές που προκάλεσε στην ελληνική αγορά κατά τη δεκαετία του ‘80, έφερε θυελλώδεις συζητήσεις και στα οικογενειακά τραπέζια μας. Ο πατέρας μου ήταν από τους πρώτους που άνοιξαν την εισαγωγική δραστηριότητα στην Ελλάδα. Πνεύμα ριζοσπαστικό και άνθρωπος ουσίας, δίπλα του «ψήθηκα» επαγγελματικά όχι μόνο εγώ, αλλά και πολλοί από τους σημερινούς συνεργάτες μου. Του είμαι ευγνώμων.»

Μαθήτρια γυμνασίου ακόμα η Τέτα Δαδακαρίδου ήταν ήδη ενεργή στην οικογενειακή επιχείρηση, παίρνοντας το βάπτισμα του πυρός ως μεταφράστρια και διερμηνέας στις επαφές του πατέρα της με τις αγορές του εξωτερικού. Θα πίστευε κανείς ότι η διαδοχή σε μία κορυφαία οικογενειακή επιχείρηση είναι μία αυτονόητη και αυτόματη εξέλιξη, όμως δεν είναι έτσι. Η ίδια παραδέχεται ότι η οικοδόμηση της εμπιστοσύνης ήταν το μεγάλο της στοίχημα.

«Η διαδοχή στη διοίκηση της οικογενειακής επιχείρησης ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του ’90. Δεν θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά. Προϋπόθεση της καλής ηγεσίας είναι η εμπιστοσύνη και την εμπιστοσύνη δεν την αγοράζεις, ούτε την κληρονομείς. Δεν φτάνει, για παράδειγμα, να είσαι η έμπιστη των συγγενών σου. Χρειάζεται να κερδίσεις την εκτίμηση των πολλών – εντός και εκτός της επιχείρησης – ιδιαίτερα εκείνων με τους οποίους μπορεί να διαφωνήσεις, αύριο-μεθαύριο, πάνω στη δουλειά. Επιπλέον, η ελληνική αγορά άλατος είναι μεν κεφάλαιο για τον τόπο, καθώς παραμένει κερδοφόρα με τις κρατικές Ελληνικές Αλυκές να πρωταγωνιστούν, αλλά έχει ιδιαιτερότητες. Χρειάζεται να αναγνωρίζει κανείς τις απειλές, να ξέρει πώς, πότε και με ποιους θα συνεργαστεί, να διακρίνει τις ευκαιρίες και να συμβαδίζει με τις αλλαγές που συντελούνται σε διεθνές επίπεδο. Έτσι, το 1992 αποφάσισα να ανοίξω τους ορίζοντές μου και έφυγα για εξειδικευμένες σπουδές πάνω στην επιστήμη του άλατος, εργαζόμενη παράλληλα στο συγκεκριμένο αντικείμενο, στη Γαλλία.»

Ενταγμένη επί δύο χρόνια στο δυναμικό του μεγαλύτερου εξειδικευμένου Όμιλου άλατος της Ευρώπης, Salins, η Τέτα Δαδακαρίδου ανακάλυψε την επιστήμη και την κλίμακα της παγκόσμιας αγοράς άλατος. Στη Γαλλία σπούδασε τα πάντα γύρω από το αλάτι – χημεία, εξόρυξη, ποιότητες και παραγωγή, αλατότητες και είδη, μηχανική και επεξεργασία. Ανέπτυξε, επίσης, τις διοικητικές της ικανότητες, μυήθηκε στην αξία της συνεργασίας έξω από τους οικογενειακούς κύκλους και εργάστηκε σε κάθε πόστο, από τις γραμμές παραγωγής έως τη διαχείριση έργων και τις εξαγωγές. Η επιστροφή της στην Ελλάδα το 1994 άνοιξε έναν νέο κύκλο στρατηγικής εκπαίδευσης, με σκοπό να εξοικειωθεί με όλη τη λειτουργία της οικογενειακής επιχείρησης και να αναγνωρίσει τις ιδιαίτερες ανάγκες της. Η επαγγελματική της τριβή με τεχνικά θέματα, με τη διοίκηση παραγωγής, το management και με το coaching των ανθρώπων, αλλά και με πιο καθημερινά ζητήματα, όπως η κοστολόγηση, τα λογιστικά και η γραμματειακή υποστήριξη τής έδωσαν την εμπειρία που χρειαζόταν και καλλιέργησαν τις σχέσεις της εντός και εκτός εταιρείας. Το 2014, λίγο πριν από τις εκλογές και τα capital controls, ανέλαβε επικεφαλής της Αλάτι Δαδακαρίδης Α.Ε.

«Δεν θυμάμαι την πρώτη μέρα στο νέο μου ρόλο. Για μένα, έτσι και αλλιώς, ο τίτλος της Διευθύνουσας Συμβούλου ήρθε ως φυσική συνέχεια αυτού που είχε προηγηθεί. Θυμάμαι ξεκάθαρα, ωστόσο, ότι στη δύσκολη συγκυρία που λίγους μήνες αργότερα χρειάστηκε να αντιμετωπίσουμε, ήμουν έτοιμη, όπως και η εταιρεία ήταν έτοιμη να αντέξει. Νιώθω περήφανη γι’ αυτή την πρώτη κερδισμένη μάχη, αλλά και για όσες έχουν ακολουθήσει.»

Το να σου παραδοθεί μία οικογενειακή κληρονομιά είναι τιμή και προνόμιο, όμως αποτελεί και σημαντική ευθύνη, να διαφυλάξεις την αξία και να παραδώσεις κάτι περισσότερο από αυτό που παρέλαβες. Είναι κρίσιμο, όπως σημειώνει η Τέτα Δαδακαρίδου, να μη χάνεις τον ορίζοντα, ακόμη και όταν όλα μοιάζουν ή προμηνύονται δυσοίωνα: «Το αλάτι είναι αγροτικό προϊόν. Σου μαθαίνει να πηγαίνεις με τους καιρούς και να εστιάζεις σε εκείνα που μπορείς να ελέγξεις καλύτερα. Στις αντιξοότητες και πρωτόγνωρες ανάγκες που συνόδευσαν την πανδημία, αλλά και στις νέες συνθήκες που διαμόρφωσαν ο πόλεμος στην Ευρώπη και η ενεργειακή κρίση, έχουμε επικεντρώσει τις δυνάμεις μας σε όσα θωρακίζουν την εταιρεία και ενισχύουν τους δεσμούς που έχουμε με την αγορά: πιστοποιημένες υπηρεσίες και εγγυημένα προϊόντα για εξειδικευμένες χρήσεις, έναν ρεαλιστικό οικονομικό προϋπολογισμό, επέκταση σε περισσότερες αγορές του εξωτερικού και επενδύσεις σε ανθρώπους, υποδομή και καινοτομία. Η νέα γραμμή παραγωγής που ολοκληρώσαμε πρόσφατα στοχεύει στη διεύρυνση του πελατολογίου μας, εντός και εκτός συνόρων. Οι εξαγωγές είναι τεράστιο κεφάλαιο για εμάς και θέλουμε να αναβαθμίζουμε διαρκώς την ποιότητα και την ποικιλία των προϊόντων που προτείνουμε, προκειμένου να είμαστε ανταγωνιστικοί. Στον κλάδο μας το μυστικό είναι να μπορείς να δώσεις λύσεις και προστιθέμενη αξία στον πελάτη σου. Κι εμείς έχουμε την τεχνογνωσία, την ευελιξία και τα εργαλεία για να το πετύχουμε. Στα έργα που ήδη υλοποιούμε συγκαταλέγονται, επίσης, το νέο site κι ένα νέο σύστημα ηλεκτρονικής διαχείρισης πελατών που σχεδιάζουμε για τη διευκόλυνση της επικοινωνίας και των παραγγελιών. Επενδύονται, επίσης, πόροι στον παράγοντα άνθρωπο, στην επιμόρφωση του δυναμικού μας και σε ένα εργασιακό περιβάλλον, όπου το 1/5 των εργαζομένων είναι νέοι επιστήμονες και τεχνικοί, ενώ το 80% είναι μαζί μας εδώ και περισσότερο από 10 χρόνια.»

Σήμερα, η Αλάτι Δαδακαρίδης Α.Ε. αποτελεί μία από τις σημαντικότερες πηγές άλατος βιομηχανικής χρήσης της Ευρώπης με δυναμική παρουσία στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Τα προϊόντα επεξεργασμένου, ακατέργαστου και ανακρυσταλλωμένου άλατος που παράγει καλύπτουν περισσότερες από 10.000 εφαρμογές για ποικίλους κλάδους της οικονομίας και η δυναμικότητα της εταιρείας ξεπερνά τους 100.000 τόνους ετησίως. Ένα υψηλό μερίδιο της εγχώριας αγοράς άλατος βιομηχανικής χρήσης ανήκει στην Αλάτι Δαδακαρίδης Α.Ε., ενώ το 60% της παραγωγής της εταιρείας προορίζεται για αγορές του εξωτερικού. Με το προνόμιο μίας ισχυρής εταιρικής κουλτούρας που οικοδομήθηκε πάνω στην κληρονομιά της, με σπάνια εξειδίκευση και σωρευμένη τεχνογνωσία, η εταιρεία Αλάτι Δαδακαρίδης Α.Ε. διανύει τη νέα της εποχή.

«Όσο οξύμωρο κι αν ακούγεται, η κληρονομιά μάς συνδέει κυρίως με το μέλλον. Μας δίνει τις αξίες που χρειαζόμαστε για να προχωρήσουμε, αλλά σκοπός της είναι η πρόοδος – όχι η προσκόλληση στο παρελθόν. Η γενιά του γιου μου πιστεύω ότι θα μπορέσει να αφήσει μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα με τα τεχνολογικά μέσα που θα διαθέτει. Εύχομαι, επίσης, εάν ο ίδιος αποφασίσει να αναλάβει την ηγεσία της εταιρείας, οι πολιτικές που εφαρμόζουμε σήμερα ενδοεταιρικά κατά των έμφυλων διακρίσεων και υπέρ της ισότητας να θεωρούνται αυτονόητες από όλη την κοινωνία.»

Τη ρωτάμε για το ποια θεωρεί πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στη γυναικεία διοίκηση. «Αυτές τις ερωτήσεις δεν τις θέτει ποτέ κανείς σε άντρα», απαντά αιχμηρά. «Στα Media δεν υπάρχουν ποτέ “άντρες καριέρας”, μόνο γυναίκες που συνοδεύονται από αυτόν τον τόσο υποτιμητικό χαρακτηρισμό. Είναι καιρός – έχουμε αργήσει μάλιστα – να εγκαταλείψουμε αυτούς τους στερεοτυπικούς ισχυρισμούς, με τους οποίους μεγάλωσα κι εγώ, οι οποίοι αντιπαραθέτουν τα υποτιθέμενα “φυσικά” χαρακτηριστικά της θηλυκότητας με τα ανδρικά. Επικαλούμενες το φύλο μας ή αφήνοντας άλλους να επικαλούνται κλισέ έμφυλους χαρακτηρισμούς για εμάς, χάνουμε την αξίωση στους ισότιμους μισθούς για την ίδια δουλειά και την αναγνώρισή μας στην ιεραρχία ενός οργανισμού. Ακόμα και σήμερα στην Ευρώπη εντοπίζεται χάσμα στις αμοιβές ή στις θέσεις διοικητικής ευθύνης μεταξύ ανδρών και γυναικών. Σε πρόσφατη ανάλυση του Forbes 500 διάβασα ότι οι εταιρείες με γυναίκες σε κορυφαία πόστα διοίκησης ανέπτυξαν περισσότερες καινοτομίες και βελτίωσαν τη φήμη τους, ενώ δυστυχώς στο πρόσφατο Gender Gap Report αναφέρεται ότι θα χρειαστούν 95 χρόνια για να επιτευχθεί ίση εκπροσώπηση ανδρών-γυναικών στα εθνικά κοινοβούλια! Στον επιχειρηματικό χώρο – παρά το γεγονός ότι οι τομείς της τεχνολογίας και των επιστημών παραμένουν απολύτως ανδροκρατούμενοι – είναι αλήθεια ότι τα πράγματα προχωρούν πιο γρήγορα. Εκτιμώ ότι αυτό οφείλεται τόσο στη σχετική νομοθεσία του 2020 όσο και σε μια αλλαγή κουλτούρας στις εταιρείες. Προσωπικά πιστεύω στην αξιοκρατία. Ο κατάλληλος άνθρωπος στην κατάλληλη θέση. Άξιοι άνδρες και άξιες γυναίκες μαζί, μπορούμε να κάνουμε θαύματα.»

Φέτος η Αλάτι Δαδακαρίδης Α.Ε. κλείνει 110 χρόνια, με το πρώτο κατάστημα της εταιρείας στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης να είναι και πάλι στην ιδιοκτησία της οικογένειας. Όπως καταλήγει η Τέτα Δαδακαρίδου, «ονειρεύομαι να το δω σε λειτουργία, να αφηγείται μία νέα μοναδική ιστορία για τον κόσμο του αλατιού που να μας αφορά όλους».